卵黄液（塩入り）

加塩卵黄液（冷凍） — ソース・製パン用高機能原料

当社の加塩卵黄液は、冷凍され、あらかじめ塩分が添加された純粋な卵黄原料です。お届け時は固形の鮮やかな黄色い状態で、解凍すると豊かで黄金色の均質で流動性の高い液体になります。塩を加えることで、乳化性、冷凍融解安定性、および賞味期限が向上し、工業用厨房におけるロットごとの一貫した機能性を実現します。

マヨネーズやソースの製造業者、サラダドレッシングの生産ライン、カスタードやクリームフィリング、製パン・製菓プログラム、クッキーやケーキのメーカー、業務用調味料の開発に最適です。

各 10 kg カートンは −18℃で冷凍され、24ヶ月の賞味期限を維持します。また、カスタマイズ可能な包装サイズもご利用いただけます。Jilin Jinyi Food Products Co., Ltd.が製造しており、ご要望に応じて、塩分濃度、パッケージサイズ、プライベートブランド（OEM）パッケージのカスタマイズが可能です。

加塩卵黄液は何に使われますか？

加塩卵黄液は、マヨネーズ、サラダドレッシング、ソース、カスタード、クリームフィリング、製パン製品などに広く使用される高機能な原料です。塩を加えることで乳化性と冷凍融解安定性が高まり、大規模な工業生産に最適です。

解凍方法と取り扱い方法は？

ご使用前に、常温の流水または冷蔵庫内で解凍してください。解凍すると均質で流動性の高い液体になり、ソース、ドレッシング、または生地の生産ラインに直接投入できます。

塩分濃度やパッケージのサイズはカスタマイズ可能ですか？

はい、可能です。Jilin Jinyi Food Products Co., Ltd.は、世界中のソースメーカー、製パン業者、小売、輸出顧客向けに、カスタム塩分濃度、包装サイズ（10 kgカートンまたはバルク）、およびプライベートブランドパッケージを含む完全なOEMサービスを提供しています。

Why Choose Jinyi Salted Egg Yolk Liquid?

ソースや製パンメーカーにとって、当社の加塩卵黄液は、工業用ラインが求める安定性を備えた、純粋な卵黄の機能性を提供します：

• 優れた乳化力 — 卵黄レシチンが、マヨネーズ、ドレッシング、ソースにおいて、安定した艶のある乳化状態を実現します。

• 塩分添加による機能保護 — 事前加塩により冷凍中の不可逆的なゲル化を防ぎ、解凍時に均質で流動性のある液体に戻ります。

• 殺菌済みかつ追跡可能（トレーサブル） — 食品安全のために処理および検査されており、輸出市場向けの農場から食卓までのトレーサビリティを確保しています。

• 安定した長期供給 — 10 kgカートン入りで−18℃保存により24ヶ月の賞味期限。ご要望に応じてパッケージのカスタマイズが可能です。

業界別の加塩卵黄液の用途

マヨネーズ＆サラダドレッシング

マヨネーズ、アイオリ、クリーミーなドレッシングの基本乳化剤として、大規模ロットでも一貫した粘度、色、口当たりを提供します。

ソース＆調味料

オランデーズ風ソース、タルタルソース、また、あらかじめ塩分を加えた卵黄が処方を簡素化する各種調味料に、豊かなコクとボディを与えます。

ベーカリー＆フィリング

生の殻付き卵を扱う手間を省き、美しい焼き色としっとりとした食感を出すために、調理パン、艶出し、フィリングなどに使用されます。

関連卵製品

Jinyi Foodが提供するその他の卵原料もご覧ください：

• 加糖卵黄液 — 製パンやフローズンデザート用の加糖卵黄ベース。

• 殺菌卵黄液 — 自由な調合が可能な、冷蔵の無塩卵黄。

• 加塩卵黄粉末 — 乾燥パウダー調味料やスナックに最適な、常温保存可能な加塩卵黄粉末。

• 冷凍全卵液 — 製パンや惣菜に全卵の機能を提供する原料。