卵顆粒

エッググラニュールとは？

エッググラニュールは、乾燥させた全卵原料を微細で均一な粒状に加工したもので、卵の風味とたんぱく質を凝縮した、乾燥状態で常温保存可能な素材です。水戻しすると目に見えるリボン状になるエッグフレークとは異なり、グラニュールはスープに均一に溶け込むため、食感を加えずに調味ベースへ豊かな卵の香りを付与するのに最適です。

コールドチェーン不要の原料として、エッググラニュールは大規模な調味料メーカーにとって、調達・輸送・生産を簡素化します。Jinyi Foodは、即席麺ブランド、スープミックスメーカー、うま味調味料のブレンダー向けに、エッググラニュールを大量生産しており、ご要望に応じてカスタム仕様やOEM包装にも対応可能です。

エッググラニュールは、エビやシーフードのような複合フレーバーにカスタマイズできますか？
はい。私たちは、エビ、チキン、シーフード、ホタテ、スパイシー、カレー、トムヤムなどの香味プロファイルを含む、カスタム複合フレーバーのエッググラニュールを共同開発しています。これにより、即席麺、スープミックス、調味料ブランドは、各地域市場に合わせた差別化された風味層を提供できます。

複合フレーバーのグラニュールは、標準のエッググラニュールと同じ賞味期限と取り扱いを維持しますか？
はい。すべてのカスタムフレーバーグラニュールは、従来品と同じ淡黄色の流動性のある形状、優れた耐熱性、そして24か月の常温保存期間を維持します。コールドチェーンは不要で、既存の調味料小袋生産ラインとも完全に互換性があります。