Jaune d'œuf liquide (salé)

Jaune d'œuf liquide salé — Ingrédient surgelé haute performance pour sauces et boulangerie

Notre jaune d'œuf liquide salé est un ingrédient pur à base de jaune pré-salé et surgelé qui se présente sous la forme d'un solide jaune ferme et fond en un liquide fluide et uniforme doté d'une riche couleur dorée. Le sel ajouté améliore l'émulsification, la stabilité à la décongélation et la durée de conservation, offrant ainsi une fonctionnalité constante lot après lot dans les cuisines industrielles.

Idéal pour les producteurs de mayonnaise et de sauces, les lignes de vinaigrettes, les crèmes pâtissières et fourrages, les programmes de boulangerie et de pâtisserie, les fabricants de biscuits et de gâteaux, ainsi que le développement de condiments pour la restauration.

Chaque carton de 10 kg est surgelé à −18 °C pour une durée de conservation de 24 mois, avec des tailles d'emballage personnalisables disponibles. Fabriqué par Jilin Jinyi Food Products Co., Ltd., avec niveau de sel, taille d'emballage et marque de distributeur personnalisables sur demande (OEM).

À quoi sert le jaune d'œuf liquide salé ?

Le jaune d'œuf liquide salé est un ingrédient hautement fonctionnel utilisé dans la mayonnaise, les vinaigrettes, les sauces, les crèmes anglaises, les crèmes de fourrage et les produits de boulangerie. Le sel ajouté améliore l'émulsification et la stabilité à la congélation-décongélation, ce qui le rend idéal pour la production industrielle à grande échelle.

Comment doit-il être décongelé et manipulé ?

Décongeler sous l'eau courante à température ambiante ou au réfrigérateur avant utilisation. Une fois décongelé, le produit devient un liquide fluide et uniforme qui peut être dosé directement dans les lignes de production de sauces, de vinaigrettes ou de pâtes.

Le taux de sel et la taille de l'emballage peuvent-ils être personnalisés ?

Oui. Jilin Jinyi Food Products Co., Ltd. propose des services OEM complets, incluant la personnalisation du taux de sel, des tailles d'emballage (carton de 10 kg ou vrac) et de la marque de distributeur pour les fabricants de sauces, les boulangeries, la vente au détail et les clients à l'exportation dans le monde entier.