Poudre de jaune d'œuf salé

Jaune d'œuf salé en poudre pour la boulangerie et l'industrie agroalimentaire

Optimisez votre production alimentaire industrielle grâce à la poudre de jaune d'œuf salé Jinyi, la solution haut de gamme idéale pour la boulangerie et la fabrication à grande échelle. Notre poudre séchée par atomisation offre la saveur umami riche et savoureuse ainsi que la couleur dorée éclatante typiques des jaunes d'œufs salés traditionnels, le tout dans un format régulier et de longue conservation. Conçue pour simplifier vos opérations, elle élimine la complexité liée à la manipulation des produits d'œufs surgelés tout en garantissant une qualité uniforme pour chaque lot. Alternative polyvalente aux produits d'œufs liquides, notre poudre est conçue pour offrir une stabilité supérieure dans toutes vos préparations, des fourrages coulants pour viennoiseries aux assaisonnements pour snacks et sauces de qualité supérieure. S'appuyant sur des certifications de qualité rigoureuses et une chaîne d'approvisionnement entièrement intégrée de la ferme à l'assiette, Jinyi fournit les ingrédients fiables et riches en umami dont votre marque a besoin pour se développer à l'échelle mondiale.

Qu'est-ce que la poudre de jaune d'œuf salé ?

La poudre de jaune d'œuf salé est un ingrédient séché par atomisation et stable à température ambiante, élaboré à partir de jaunes d'œufs saumurés. Elle restitue la saveur umami riche et dorée caractéristique des jaunes salés traditionnels sous une forme fine et facile à doser.

Elle est largement utilisée dans l'industrie agroalimentaire B2B pour les fourrages coulants de gâteaux de lune, les brioches à la crème, les croissants, les sauces haut de gamme, les assaisonnements de snacks et les pâtes boulangères — partout où une saveur concentrée et constante de jaune salé est requise, sans les variations liées aux jaunes frais.

La poudre de jaune d'œuf salé est-elle fabriquée à partir d'œufs de canne ou d'œufs de poule ?

Jinyi fournit la version à base d'œufs de poule. Elle est plus économique, présente un goût plus doux et offre une meilleure stabilité en matière de sécurité alimentaire que la poudre d'œuf de canne — ce qui en fait le choix privilégié pour la plupart des applications en boulangerie, snacks et sauces.

Quelles sont les applications courantes dans l'industrie agroalimentaire ?

• Fourrages de boulangerie — gâteaux de lune, brioches à la crème de tradition, croissants coulants, biscuits

• Assaisonnements pour snacks — chips, pop-corn, poulet frit, nouilles instantanées

• Sauces & plats préparés — sauce au jaune d'œuf salé, riz sauté, plats préparés surgelés

• Restauration — finition à saupoudrer sur les frites, les pâtes, les bols de riz

  
  

Dosage type : 2 à 5 % pour les assaisonnements de snacks, 3 à 8 % pour les pâtes boulangères.

Quelles sont la durée de conservation et les conditions de stockage types de la poudre de jaune d'œuf salé ?

12 mois à température ambiante, stockée au frais et au sec. Aucune réfrigération requise.

Les cartons standards sont de 2 kg / 5 kg / 20 kg, avec un format d'emballage et une impression sous marque blanche entièrement personnalisables.

Fournissez-vous des certificats d'analyse (COA), des spécifications microbiologiques et des déclarations d'allergènes ?

Oui. Chaque livraison est accompagnée d'un certificat d'analyse (CoA), ainsi que de déclarations complètes sur les allergènes et de fiches nutritionnelles avant la signature du contrat.

Certifications de notre site de production : HACCP et ISO 22000, avec certifications Halal, Casher et pour les marchés d'exportation disponibles sur demande.

Pouvez-vous fournir des emballages en vrac et les documents d'exportation nécessaires ?

Oui. Jinyi exporte dans le monde entier depuis notre site de production situé à Jilin, en Chine.

La quantité minimale de commande (MOQ), l'emballage et la fréquence d'expédition sont flexibles en fonction de votre marché. Documents standards fournis : facture commerciale, liste de colisage (packing list), connaissement (Bill of Lading), CoA, certificat d'origine et certificat sanitaire — des certifications spécifiques au pays de destination peuvent être ajoutées sur demande.