난황액(소금 함유)

가염 난황액 — 소스 및 베이커리용 냉동 고기능성 원료

당사의 가염 난황액은 냉동 처리된 사전 가염 순수 노른자 원료로, 처음에는 단단한 노란색 고체 상태로 제공되나 해동하면 진한 황금빛을 띠는 균일하고 유동성이 뛰어난 액체로 변합니다. 첨가된 소금은 유화력, 부동해동 안정성 및 보존 기간을 향상시켜 주며, 산업용 주방 및 제조 시설에서 배치마다 일관된 기능성을 제공합니다.

마요네즈 및 소스 제조업체, 샐러드 드레싱 생산 라인, 커스터드 및 크림 필링, 베이커리 및 제과 프로그램, 쿠키 및 케이크 제조업체, 외식업용 조미료 개발에 가장 이상적입니다.

각 10 kg 카톤 제품은 −18°C에서 냉동 시 24개월의 유통기한을 가지며, 맞춤형 포장 규격으로도 주문 가능합니다. Jilin Jinyi Food Products Co., Ltd.에서 생산하며, 요청 시 OEM 염도 조절, 포장 규격 및 자체 브랜드(PB) 포장 서비스가 지원됩니다.

가염 난황액은 주로 어디에 사용되나요?

가염 난황액은 마요네즈, 샐러드 드레싱, 소스, 커스터드, 크림 필링 및 베이커리 제품에 사용되는 고기능성 원료입니다. 첨가된 소금이 유화 성능과 동결-융해 안정성을 향상시키므로 대규모 산업 생산에 매우 적합합니다.

해동 및 취급은 어떻게 해야 하나요?

사용하기 전에 상온의 흐르는 물이나 냉장 상태에서 해동하십시오. 해동된 제품은 균일하고 흐름성이 좋은 액체 상태가 되어 소스, 드레싱 또는 반죽 라인에 직접 바로 투입할 수 있습니다.

염도와 포장 규격을 맞춤 설정할 수 있나요?

네, 가능합니다. Jilin Jinyi Food Products Co., Ltd.는 전 세계 소스 제조업체, 베이커리, 유통 및 수출 고객을 위해 맞춤형 염도 설정, 포장 규격(10 kg 카톤 또는 대량 벌크 구매), 자체 브랜드(PB) 포장을 포함한 완전한 OEM 서비스를 제공합니다.

왜 Jinyi 가염 난황액을 선택해야 할까요?

소스 및 베이커리 생산자에게 당사의 가염 난황액은 산업용 생산 라인에서 요구하는 안정성과 순수 노른자 본연의 우수한 기능성을 동시에 제공합니다.

• 강력한 유화력 — 노른자의 레시틴 성분이 마요네즈, 드레싱, 소스 제조 시 안정적이고 윤기 나는 에멀션을 형성해 줍니다.

• 가염 처리를 통한 기능성 보존 — 사전 가염 처리를 통해 냉동 중 발생할 수 있는 비가역적 겔화를 방지하므로, 해동 시 균일하고 유동성이 풍부한 액체 상태로 돌아갑니다.

• 살균 처리 및 이력 추적 가능 — 식품 안전을 위해 철저하게 가공 및 테스트되었으며, 농장에서 식탁까지 이르는 안심 이력 추적 시스템으로 수출 시장에서도 신뢰할 수 있습니다.

• 안정적인 장기 공급 — −18°C 보관 시 10 kg 카톤 기준으로 24개월 동안 보관이 가능하며, 요청에 따라 포장 규격 맞춤 설정이 가능합니다.

산업별 가염 난황액 활용 분야

마요네즈 & 샐러드 드레싱

마요네즈, 아이올리, 크리미 드레싱의 핵심 유화제 역할을 하며, 대량 배치 생산 시에도 일관된 점도, 색상, 입안에서의 질감을 보장합니다.

소스 & 조미료

홀랜다이즈 스타일 고유의 소스, 타르타르 소스, 그리고 소금이 미리 가미되어 배합 과정을 간소화해 주는 짭조름한 조미료 제품에 깊은 풍미와 바디감을 더해 줍니다.

베이커리 & 필ings

신선란을 번거롭게 직접 깨서 다룰 필요 없이, 풍미 있는 패스트리, 글레이즈 및 필링에 먹음직스러운 황금빛 색감과 부드러운 식감을 내기 위해 사용됩니다.

관련 계란 원료 제품군

Jinyi Food의 다양한 계란 원료 제품들을 만나보세요:

• 가당 난황액 — 베이커리 및 냉동 디저트용 설탕 가미 노른자 베이스.

• 살균 난황액 — 자유로운 유연한 배합 설계를 위한 무염 냉장 노른자.

• 가염 난황 분말 — 건조 혼합 분말 및 스낵용 상온 보관 가능 가염 노른자 가루.

• 냉동 전란액 — 베이커리 및 즉석식품용 전란 기능성 원료.