소금에 절인 달걀 노른자 분말

베이킹 및 식품 가공용 염지 난황 분말(솔티드 에그 요크 파우더)

대량 베이킹 및 식품 제조를 위한 프리미엄 솔루션인 Jinyi Food의 염지 난황 분말로 대규모 식품 생산의 품질을 한 단계 높여보세요. 당사의 분무 건조 분말은 전통적인 염지 난황 특유의 깊고 고소한 감칠맛과 선명한 황금빛 색감을 일관되고 보관이 용이한 형태로 제공합니다. 운영 효율성을 극대화하도록 설계되어, 냉동 난가공품 취급의 번거로움을 없애는 동시에 모든 배치에서 균일한 품질을 보장합니다. 액란 제품을 대체할 수 있는 다용도 원료로서, '라바(lava)' 베이커리 필링과 스낵 시즈닝부터 프리미엄 소스에 이르기까지 다양한 제품에서 뛰어난 안정성을 발휘하도록 개발되었습니다. 엄격한 품질 인증과 농장에서 식탁까지 완벽하게 통합된 공급망을 바탕으로, Jinyi Food는 고객사의 브랜드가 글로벌 시장으로 확장하는 데 필요한 신뢰할 수 있는 감칠맛 원료를 공급합니다.

염지 난황 분말(솔티드 에그 요크 파우더)이란 무엇인가요?

염지 난황 분말은 숙성된 난황(노른자)으로 만든 분무 건조 형태의 실온 보관 가능한 원료로, 전통 염지 난황 특유의 풍부하고 진한 황금빛 감칠맛을 계량하기 쉬운 미세 분말 형태로 제공합니다.

생란 노른자의 품질 편차 없이 농축되고 일관된 솔티드 에그 요크 풍미가 필요한 B2B 식품 제조 분야—월병 '라바' 필링, 커스터드 번, 크루아상, 프리미엄 소스, 스낵 시즈닝 및 베이커리 반죽 등에 널리 사용됩니다.

염지 난황 분말은 오리알로 만드나요, 아니면 계란으로 만드나요?

Jinyi는 계란(닭의 알) 버전을 공급합니다. 베이커리, 스낵, 소스류 적용을 위한 계란 옵션을 제공하고 있습니다. 특정 알 종류가 본질적으로 더 안전하다고 단정 짓기보다는, 제품 사양서와 로트(Lot) 기록을 바탕으로 안전성을 검토하는 것을 권장합니다.

식품 제조 시 주로 어떻게 활용되나요?

• 베이커리 필링 — 월병, 커스터드 번, 라바 크루아상, 쿠키

• 스낵 시즈닝 — 감자칩, 팝콘, 치킨, 인스턴트 라면

• 소스 및 HMR(간편식) — 솔티드 요크 소스, 볶음밥, 냉동 앙트레

• 외식 산업(푸드서비스) — 감자튀김, 파스타, 덮밥용 시즈닝 토핑

  
  

권장 배합률: 스낵 시즈닝의 경우 2~5%, 베이커리 반죽의 경우 3~8%입니다.

염지 난황 분말의 표준 유통기한과 보관 방법은 어떻게 되나요?

서늘하고 건조한 실온 환경에서 12개월간 보관할 수 있습니다. 냉장 보관은 필요하지 않습니다.

표준 포장 규격은 2kg / 5kg / 20kg 판지 상자이며, 포장 규격 및 자체 상표(PB) 인쇄는 완벽히 맞춤 설정 가능합니다.

시험성적서(COA), 미생물 규격 및 알레르겐 정보를 제공하나요?

네, 제공합니다. 모든 선적 건에는 시험성적서(CoA)가 포함되며, 계약 체결 전에 전체 알레르겐 성분표 및 영양 정보를 제공합니다.

HACCP 및 ISO 22000 또는 할랄, 코셔 및 수출국별 규정과 관련된 인증 정보의 경우, 주문 전 최신 서류를 요청하시어 정확한 제조 시설, 대상 품목, 발급 기관 및 유효 기간을 확인하시기 바랍니다.

벌크 포장 및 수출 관련 서류 지원이 가능한가요?

네, 가능합니다. Jinyi는 중국 지린성에 위치한 생산 시설에서 전 세계로 제품을 수출하고 있습니다.

고객사의 시장 상황에 맞춰 최소 주문 수량(MOQ), 포장 및 선적 주기를 유연하게 조정할 수 있습니다. 표준 제공 서류: 상업송장(Commercial Invoice), 포장명세서(Packing List), 선하증권(B/L), CoA, 원산지증명서(C/O), 위생증명서(Health Certificate) — 요청 시 수입국별 추가 인증 서류도 구비해 드립니다.

배합 아이디어는 염지 난황 분말의 7가지 활용법을 참조하세요. 분말 제형을 염지 난황 페이스트와 비교해 보거나, 다른 기능성 원료를 위한 난황·난백 분말 제품군도 확인해 보시기 바랍니다.