Soufflé (chocolat belge)

Soufflé glacé au blanc d'œuf et chocolat belge pour la restauration, les banquets et la vente au détail

Une déclinaison haut de gamme au chocolat de la gamme de soufflés au blanc d'œuf signature de Jinyi — une coque légère de blanc d'œuf montée en neige enveloppant un cœur généreux au chocolat belge, au format bouchée de 40 g. Chaque pièce est préformée et précuite, ne nécessitant qu'un passage rapide au micro-ondes — pas de montage en neige, pas de tempérage, ni aucune main-d'œuvre qualifiée en pâtisserie sur le point de vente. Idéal pour trois canaux distincts : les cartes de desserts des restaurants occidentaux et fusion (un dressage régulier sans avoir besoin d'un chef pâtissier), les banquets d'hôtels et services traiteurs (remise en température rapide de grandes quantités), et les rayons surgelés des supermarchés / e-commerce (un dessert chocolaté haut de gamme en format bouchée à fort potentiel d'attraction multi-marchés). Conçu grâce au savoir-faire fondamental de Jinyi dans la transformation du blanc d'œuf, avec une structure de mousse stabilisée qui résiste à la congélation et à la remise en température — associée à du chocolat belge importé pour asseoir son positionnement premium.