Nos produits d'œufs sont optimisés pour offrir des propriétés moussantes et émulsifiantes supérieures. En utilisant des œufs frais issus des fermes intégrées de Jinyi et un traitement de précision, nous garantissons une haute intégrité des protéines. Cela se traduit par un volume accru pour les génoises, une structure de mie plus fine, ainsi qu'une meilleure rétention d'humidité dans les pains et viennoiseries, assurant ainsi une expérience gustative de qualité supérieure.