关于鸡蛋的一切

我们的产品

冷冻蛋清液

储存与保质期：

保质期24个月。请冷冻保存于-18°C或以下。

包装：

10公斤/箱；可定制

产品描述：

透明至淡黄色固体，具有新鲜蛋清的香气。通过冷冻保持新鲜度，保留蛋清的营养和功能。

应用：

烘焙产品、蛋黄酱和沙拉酱、鱼肉糜、面条产品。

使用说明：

在使用前，请在常温下用流动的水解冻，或者在冰箱中解冻。

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冷冻蛋清液是经过巴氏杀菌的液态蛋清，经快速冷冻以保持其新鲜度和蛋白质含量。它还保留了所有功能特性，包括打发和起泡性能。这是工业食品生产中在需要中性、纯净风味和稳定蛋白功能性时的一项关键原料。

冷冻蛋清液免去了逐个打蛋、分离和检查鸡蛋质量的需要。这既减少了人工和蛋壳废弃物，也降低了微生物风险。与蛋清粉相比，它更具优势，因为其打发体积更高，感官品质更新鲜。这使其成为需要最佳泡沫结构和口感的应用的首选。

金翼食品向全球的烘焙和糖果生产商（蛋白霜和马卡龙）、蛋黄酱、沙拉酱、鱼糜、海鲜以及面条生产商提供冷冻蛋清液（可定制为10千克纸箱包装）。该产品性能稳定，符合大型食品制造商的要求，保质期为24个月，并具备从农场到餐桌的可追溯性。

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*仅限大宗供应 | 不接受零售或小批量订单

*鲜蛋并非我们的主打产品，且需要目的国监管审批。