冷冻全蛋液

什么是冷冻全蛋产品？

冷冻全蛋液是将鲜壳蛋经过打壳、混合、巴氏杀菌后，再将蛋黄和蛋白的均匀混合物冷冻而成的液体蛋制品。它为工业烘焙、糖果制造和预制食品应用提供稳定一致的功能特性，同时省去了企业自行打壳的人工成本，并降低了生物安全风险。

冷冻全蛋经过巴氏杀菌了吗？

是的。我们的冷冻全蛋在冷冻前均经过巴氏杀菌，以消灭沙门氏菌等病原体，同时保留了鸡蛋天然的乳化、发泡和黏结特性。这确保了产品符合即用型工业加工的食品安全标准。

冷冻全蛋的保质期是多久？

在 −18 °C 或更低温度下持续冷冻保存时，冷冻全蛋自生产之日起保质期通常为 18 至 24 个月。具体保质期已在产品规格书和标签上标明，完整的冷链对于保持其品质和功能特性至关重要。

生产制造时应该如何解冻冷冻全蛋？

请在 2–4 °C 的受控冷藏环境下解冻 24–48 小时，或者使用经评估可行的冷水/回温方法以加快解冻速度。使用前请轻轻搅拌均匀，并将解冻后的产品保持在 4 °C 以下，在规定的时间内使用完毕，切勿重复冷冻。

有哪些包装规格和起订量（MOQ）？

标准规格包括 1 公斤和 10 公斤装的带内衬纸箱/塑料桶，同时为大批量采购商提供散装规格，并支持整箱装载。起订量因包装规格和目的地而异，请联系我们的销售团队获取最新的产品规格书、报价及定制化包装方案。