トマトとスクランブルエッグ

魂を失うことなく工業化（スケール化）された、中国の定番料理

トマトの卵炒め（番茄炒蛋）は、中国で最も親しまれている家庭料理の一つであり、商業向けの厨房において最もスケール化（量産）が難しい料理の一つでもあります。卵はほんの数秒で火が通り過ぎてしまい、トマトから出る水分はタレを薄めてしまいます。さらに、料理人によって仕上がりの色や食感が揃うことはありません。チェーン展開するレストラン、セントラルキッチン、またはレトルト食品（Ready-meal）ブランドにとって、品質の均一化（一貫性）こそが真の課題です。

当社の加熱するだけで食べられる製品は、徹底管理された工業プロセスのもとであらかじめ調理され、急速冷凍することで、卵のとろりとした食感と艶のあるトマトソースを閉じ込めています。1袋500g入りで、加熱時間はわずか3〜5分、2〜3人前のボリュームです。北京、東京、ロンドン、あるいはニューヨーク、どの場所で袋を開けても、常に同じ色、同じ食感、そして同じ美味しさをお届けします。