カヤジャム

塩漬け卵黄ペースト — 常温保存可能な製菓・デザート用原材料

当社の卵黄ペーストは、きめ細かく均一な質感、自然な黄金色、そして豊かな旨味とバランスの取れた、雑味のない本物のアヒルの塩漬け卵黄（ソルテッドエッグヨーク）の香りが特徴の、そのまま使えるフィリングです。毎回一貫した味わいを提供でき、厨房や工場での事前加熱は不要で、ひび割れや油分分離の心配もありません。

常温で12ヶ月間の保存が可能なため、コールドチェーンなしでの保管や配送が容易です。月餅や焼き菓子のメーカー、流砂包（ラババン）やカスタードまんの製造元、クッキーやスナックのブランド、和洋菓子店、アイスクリームやソースの開発者、そして業務用調味料の用途に最適です。

カヤジャムは何に使われますか？

カヤジャムは、ココナッツと卵を使った伝統的なスプレッドで、カヤトースト、ベーカリーのフィリング、ケーキや洋菓子のレイヤリング、デザートのトッピング、ドリンクのフレーバー付けなどに使用されます。とろみのある塗りやすい質感とバランスの取れた甘さは、カフェ、ベーカリー、フードサービスなどのメニューで幅広く使える万能な原材料です。