カヤジャム

塩漬け卵黄ペースト — 常温保存可能なベーキング&デザート用素材

当社の卵黄ペーストは、すぐに使える塩漬け卵黄フィリングで、きめ細かく均一な食感、自然な黄金色、そして濃厚で旨味のある味わいの中に、すっきりとした本格的な卵黄の香りが調和しています。殻割り、分離、事前加熱は不要で、ロットごとに安定した風味を提供します。

12か月の常温保存が可能なため、コールドチェーンなしで保管・出荷しやすく、月餅やペストリーの製造、ラバーバンやカスタードバンの生産、クッキーやスナックのブランド、中華・西洋デザートの厨房、アイスクリームやソースの開発、そして外食向けの調味用途に最適です。

カヤジャムは何に使いますか？
カヤジャムは、カヤトースト、ベーカリーのフィリング、ケーキやペストリーの層仕立て、デザートのトッピング、飲料の風味付けに使われる伝統的なココナッツと卵のスプレッドです。濃厚で塗りやすい食感とバランスの取れた甘さにより、カフェ、ベーカリー、外食メニューで幅広く使える多用途な素材です。