四角いオムレツ

フードサービス向けポジショニング：サンドイッチ、バーガー、ベーカリーチェーン向けの加熱済みスクエアエッグパティ

QSRやベーカリー運営者向けのそのまま使える卵素材として設計されたSquare Omeletは、標準的なサンドイッチ用パン、バーガーバンズ、ベーグル、クロワッサンに収まるサイズの45 gの加熱済み・個包装済みの卵層です。店舗での割卵、調理、整形作業を不要にし、正方形の形状によりパンを最大限にカバーして見た目の充実感を高めます。さらに、冷凍のまま調理できるため、フラットトップ、パニーニプレス、電子レンジ、またはコンビオーブンで数秒で直接再加熱できます。朝食サンドイッチメニュー、終日提供の卵メニュー、ライスバーガーチェーン、ベーカリーカフェのホットキャビネットに適しており、12か月の冷凍保存が可能なため、中央厨房からの一括配送にも店舗レベルの冷凍保管にも対応します。

FAQ

なぜ、店舗で生卵を割って使うのではなく、加熱済みのスクエアエッグパティを選ぶのでしょうか？
加熱済みのスクエアパティは、3つの運用上の課題を一度に解消します。すなわち、人件費（割卵不要、焼成不要、整形不要）、分量のばらつき（すべてのパティが正確に45 gで同一形状）、そして食品安全リスク（完全加熱済みで、密封され、追跡可能）です。複数店舗を展開する事業者にとっては、朝食需要のピーク時に提供時間を短縮し、サンドイッチ1個あたりの原価を予測しやすくなるというメリットがあります。

サンドイッチ用途において、スクエア形状はラウンド型のエッグパティと比べてどう違いますか？
正方形の形状は、丸型パティよりもスライスパン、角型バンズ、ベーグルの半分に効率よく合致します。はみ出しを最小限に抑え、パンと卵の隙間が目立ちにくくなり、サンドイッチをカットしたときの断面もきれいに仕上がります。そのため、スクエア形状は欧米の朝食サンドイッチメニューやアジアのライスバーガーチェーンで主流となっています。