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常温保存可能な味付け玉子は、常温で最長6ヶ月間安全に保存できるように加工された調理済みの味付けタマゴ（味玉）です。コールドチェーン（低温物流）におけるロジスティクスが不要になるほか、従来の仕込み作業で必要だった「茹でる、殻をむく、一晩タレに漬け込む」といった店舗での手間を完全に省くことができます。パックから取り出すだけで、とろりとした半熟の黄身と旨味豊かな醤油の風味を、いつでも均一な品質で提供できます。
Jinyi は、世界中の外食事業者、レストランチェーン、ディストリビューター、およびプライベートブランド（PB）向けに常温保存可能な味付け玉子を製造しています。当社は、8箇所の養鶏場と約1,000万羽の採卵鶏を擁する、完全に統合された卵サプライチェーンに支えられています。
世界中で高まる味付け玉子（味玉）の需要
半熟の黄身とタレの味が染み込んだ「味付けタマゴ」は、ラーメンのトッピングにとどまらず、いまや世界的な定番メニューへと成長しました。現在では、アジア、北米、ヨーロッパにおいて、ブランチのプレート、グルメサラダ、ポキ丼、丼物などにも幅広くトッピングされています。外食事業者にとって、本格的な味付け玉子は、適切なサプライチェーンさえ確保できれば、最小限の手間でメニューの魅力を高め、付加価値を向上させることができる強力なアイテムです。
店舗での味玉仕込みがスケールアップできない理由
伝統的な味付け玉子の調理には、非常に多くの労力がかかります。絶妙な半熟の黄身を安定して仕上げるには、緻密な時間管理（通常は6〜7分）と、丁寧な殻剥き、そして醤油ベースのタレでの一晩にわたる漬け込み作業が必要です。これを業務用規模で行う場合、以下のような3つの慢性的な課題が生じます。
品質のばらつき — 調理担当者やシフトの違いによって、黄身の固さがブレてしまう。
人件費の負担 — 茹でる、剥く、漬け込むといった単純作業に、貴重なスタッフの労働時間が割かれてしまう。
食材ロス（フードロス） — 殻を剥く際の身崩れや、茹ですぎ・茹で不足などにより、歩留まりが低下する。
多店舗展開する事業者やチェーン店にとって、これらの問題は急速に蓄積され、利益率を圧迫する要因となります。
解決策：常温保存可能で調理済みの味付け玉子
Jinyi は、養鶏から加工、製品提供まで一貫して自社で手がける卵製品メーカーです。当社の常温保存可能で調理済みの味付け玉子は、店舗での複雑な仕込み作業を撤廃し、一貫した品質の本格的な味付け玉子を、世界中の業務用厨房へ直接お届けします。
常温保存可能な味付け玉子は、手間のかかる調理作業やコールドチェーンのコストを削減することで、飲食ビジネスの活性化に貢献します。 当社の常温加工技術は、絶妙な半熟の黄身を保ちながら本格的な味わいを提供。導入初日からスムーズな店舗展開、廃棄ロスの削減、そして利益の確保をサポートします。
常温保存技術で厨房効率を劇的に向上
当社の高度な加工技術により、安全性や品質を損なうことなく、味付け玉子を 常温で最大6ヶ月間 保存することが可能になりました。この常温保存（アビエント技術）のメリットは以下の通りです。
コールドチェーン不要 — 輸送コストを削減し、物流を大幅に簡素化します。
柔軟な保管 — 貴重な冷蔵庫や冷凍庫のスペースを圧迫しません。
ロスの削減 — 賞味期限が長いため、期限切れに伴う廃棄や、急な追加発注の必要性を最小限に抑えられます。
均一なクオリティ — どのパックを開けても、常に同じ半熟の黄身と旨味・調和の取れた味わいを提供できます。
グローバルな嗜好に応える多様なフレーバー
私たちは、従来の日本の「味付けタマゴ」の枠を超え、各地域市場の好みに合わせた味付けを開発・提供しています。
クラシック味玉（味付けタマゴ） — 醤油とみりんで仕上げた、正統派の半熟味玉。本格的な和食店やプレミアムラーメンチェーンに最適です。
アジアン醤油味玉 — 厳選されたスパイス、氷砂糖、醤油の絶妙なバランスが生み出す、甘めでコクのある深み豊かな深い味わい。中華料理、韓国料理、東南アジア料理のほか、丼物や温かい汁そばのトッピングにも大変よく合います。
また、タレやパッケージの OEMサービス もご用意しております。貴社のブランドコンセプトや現地のトレンドに合わせたカスタム製品の製造が可能です。
このような事業者様におすすめです
ラーメンチェーン＆和食レストラン — 調理の手間や人件費をかけることなく、常に高品質な味付け玉子をすぐに提供可能にします。
コンビニエンスストア＆ミールキットブランド — 中食やお弁当、スナックに、プレミアムで保存性の高い具材をプラストッピングできます。
食品卸・ディストリビューター — コールドチェーン不要で物流の手間が省け、顧客の多様なニーズに柔軟に応える製品ラインナップとして、取り扱いを簡素化できます。
クイックサービスレストラン（QSR） — 多店舗展開におけるスピーディーなメニュー導入と、キッチンの作業効率化を強力に後押しします。
Jinyi を選ぶ理由
Jinyi は、飼料の生産から養鶏、そして製品加工に至るまで一貫したサプライチェーンを保有する卵製品企業です。8箇所の養鶏場と約1,000万羽の採卵鶏を徹底して飼育管理しています。この一元管理により、パートナー企業様には以下のメリットをお約束します。
年間を通じた安定・大量供給
万全な食品安全管理と、サプライチェーン全体の完全なトレーサビリティ
ロット間でのブレのない、常に一貫した高品質
詳しい製品仕様につきましては、当社のクラシック味玉およびアジアン醤油味玉のページをご覧いただくか、調製品仕様のご相談、卸売価格、タレやパッケージのOEM対応についてのご質問、サンプルのご依頼などは、いつでもお気軽に当社チームまでお問い合わせください。
よくある質問（FAQ）
常温保存可能な味付け玉子の賞味期限はどのくらいですか？
Jinyi の常温保存可能な味付け玉子は、冷蔵保管やコールドチェーン無しで、常温にて最長6ヶ月間保存いただけます。
冷蔵しなくても本当に安全ですか？
はい。高度な常温加工技術を用いることで、半熟の黄身のしっとりとした丸みのある食感や、醤油ベースの豊かな風味を維持したまま、常温でも食品としての安全性を完全に担保しています。
Jinyi ではどのような味の味付け玉子を提供していますか？
基本仕様として、醤油とみりんを効かせた日本の王道「クラシック味玉（味付けタマゴ）」と、ほんのり甘くスパイシーなコクのある「アジアン醤油味玉」の2種類をご用意しています。また、OEMサービスにより、オリジナルの調味液（タレ）や指定パッケージでの受託製造も可能です。
どのような業態に適していますか？
仕込みの人的負担なしに常に一定した最高品質を維持したいラーメンチェーンや日本食レストラン、コンビニエンスストア、ミールキットブランド、食品ディストリビューター、およびクイックサービスレストラン（QSR）に最適です。
Jinyi は、B2Bバイヤー向けに味付け玉子を大容量（バルク）で供給できますか？
はい、供給可能です。Jinyi は、8箇所の養鶏場と約1,000万羽の採卵鶏を擁する、仕入れから加工まで完全内製化した一気通貫型の卵製品メーカーです。世界中の業務用パートナー様に向けて、卸売規模でのすぐ食べられる味付け玉子の安定供給対応を行っており、OEM/ODMのサポート体制も充実しています。
