Œuf de ramen mariné

Œuf à ramen mariné (Ajitama) — Prêt à consommer, jaune coulant de qualité chef

Notre œuf à ramen mariné (ajitama / ajitsuke tamago) est un œuf mollet de style japonais offrant un blanc ferme et brillant, un cœur crémeux semi-coulant et une sauce umami ambrée qui imprègne chaque bouchée d'une saveur riche et équilibrée — sans texture sèche ni farineuse, pour une régularité digne des plus grands chefs.

Chaque sachet de 80 g est prêt à l'emploi et se conserve au frais (0 à 4 °C, durée de conservation de 45 jours). Ce produit est idéal pour les chaînes de ramen, les restaurants japonais, les izakayas, les petits-déjeuners occidentaux, les salades légères, les bols de riz et les offres de restauration nomade.

Qu'est-ce qu'un œuf à ramen (ajitama) ?

Un œuf à ramen, ou ajitama, est un œuf mollet préparé à la japonaise, mariné dans une sauce umami à base de soja. Il se caractérise par un blanc d'œuf lisse, un jaune crémeux semi-coulant et une riche saveur ambrée. C'est le produit signature indispensable pour agrémenter les bols de ramen, de riz et tous vos plats d'inspiration japonaise.

Comment conserver et servir l'œuf à ramen ?

Conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 °C. La durée de conservation est de 45 jours. Chaque sachet de 80 g est prêt à consommer : il vous suffit de l'ouvrir, de le dresser et de verser la sauce incluse sur l'œuf ou directement dans votre bol.