CK-B0104001-00081
Stockage, durée de conservation et manipulation
Emballage et spécifications
Description du produit
Applications
Mode d'emploi
Voir tous les produits
Où puis-je acheter des œufs brouillés surgelés en vrac ?
Jinyi fournit des œufs brouillés surgelés crémeux en vrac directement depuis son site de production intégré en Chine, desservant les chaînes hôtelières, le catering aérien, les cuisines centrales, les usines de plats cuisinés et les distributeurs de la restauration hors foyer dans le monde entier.
La quantité minimale de commande (MOQ), le chargement des conteneurs et la fréquence d'expédition sont flexibles et négociables selon votre marché et vos volumes. Indiquez votre pays et votre volume cible via le formulaire de contact pour obtenir un devis sous 1 à 2 jours ouvrés.
Vos œufs brouillés surgelés sont-ils entièrement cuits ou prêts à réchauffer ?
Entièrement précuits, pasteurisés et surgelés rapidement — strictement prêts à réchauffer, jamais crus.
Les opérateurs ont simplement à les réchauffer (vapeur, four ou micro-ondes) jusqu'à ce que la température à cœur atteigne ≥74 °C / 165 °F. Cela élimine la manipulation d'œufs crus et le risque de salmonelle en cuisine, tout en garantissant une texture constante à chaque service.
Quels sont les formats d'emballage et les conditions de conservation disponibles ?
Les formats d'emballage, le portionnement et les options de marque blanche sont entièrement personnalisables — le poids des cartons, les pépites IQF, les blocs prédécoupés, les sachets de vente au détail et l'impression personnalisée (OEM) peuvent tous être ajustés selon vos canaux de distribution et vos équipements. Indiquez-nous simplement votre usage et nous adapterons les spécifications.
Conservation : −18 °C ou moins, durée de conservation scellée de 18 à 24 mois
Après décongélation : conserver entre 0 et 4 °C, utiliser dans les 48 heures, ne pas recongeler
Transport : conteneur frigorifique à −18 °C requis tout au long du trajet
Fournissez-vous des fiches techniques et des certificats pour les industriels de l'agroalimentaire ?
Oui. Chaque expédition comprend un certificat d'analyse (CoA), un certificat d'origine et un certificat sanitaire délivrés par l'autorité compétente.
Nos certifications d'usine incluent HACCP et ISO 22000, avec des certifications Halal, Cascher et d'exportation vers les marchés de destination disponibles sur demande. Les fiches techniques complètes, les déclarations d'allergènes et les valeurs nutritionnelles sont fournies avant la signature du contrat pour examen par le service qualité de l'acheteur.
Les œufs brouillés crémeux de Jinyi sont conçus pour résoudre ces trois types de désagréments :
Alternative | Brouillés à la main en restauration | Jinyi surgelés précuits |
|---|---|---|
Temps de maintien sous lampe chauffante | 10 à 15 min avant perte de qualité | 45 à 60 min avec une texture stable |
Synérèse (perte d'eau) | Visible dans les 5 min après service | Minimale — formule de stabilisation de l'émulsion |
Changement de couleur (vert-gris) | Fréquent après 20 min | Aucun — profil de cuisson contrôlé empêchant la réaction Fe-S |
Texture | Variable d'un lot à l'autre | Flocons dorés uniformes, taille de flocons constante |
Main-d'œuvre au coup de feu du matin | 1 cuisinier dédié + poste de travail | Aucune préparation en cuisine — opération de réchauffage uniquement |
Taux de perte sur matière première | 8 à 15 % (trop cuit, desséché) | <2 % (sachets avec contrôle des portions) |
Découvrez nos autres produits d'œufs brouillés surgelés
CONTACTEZ-NOUS
Contacter notre conseiller produit
*Fourniture en gros uniquement | Pas de vente au détail ou de commande en petite quantité
*Les œufs frais ne constituent pas notre offre principale et nécessitent une autorisation réglementaire du pays de destination.
