سائل البيض الكامل المجمد

ما هو منتج البيض الكامل المجمد؟

البيض الكامل المجمد هو منتج بيض سائل يتم إنتاجه عن طريق كسر بيض المائدة، وخلطه، وبسترته، ثم تجميد الخليط المتجانس من الصفار والبياض. ويتميز هذا المنتج بتقديم أداء وظيفي متناسق ومثالي في تطبيقات المخبوزات الصناعية، والحلويات، والأغذية الجاهزة، مع التخلص تماماً من الأيدي العاملة الإضافية ومخاطر الأمن الحيوي المرتبطة بكسر البيض يدوياً داخل المنشأة.

هل البيض الكامل المجمد مبستر؟

نعم، يتم بستر البيض الكامل المجمد لدينا قبل عملية التجميد للقضاء على بكتيريا السالمونيلا وغيرها من مسببات الأمراض، مع الحفاظ على خصائص البيض الطبيعية في الاستحلاب، والرغوة، والتماسك. ويضمن ذلك تلبية المنتج لمعايير سلامة الأغذية للتصنيع الصناعي الجاهز للاستخدام.

ما هي مدة صلاحية البيض الكامل المجمد؟

عند تخزينه باستمرار في درجة حرارة تبلغ -18 درجة مئوية أو أقل، تتراوح مدة صلاحية البيض الكامل المجمد عادةً بين 18 إلى 24 شهراً من تاريخ الإنتاج. وتُحدد مدة الصلاحية الدقيقة على مواصفات المنتج والملصق الخاص به، كما يُعد الحفاظ على سلسلة التبريد دون انقطاع أمراً ضرورياً لضمان جودة المنتج وأدائه الوظيفي.

ما هي الطريقة الصحيحة لإذابة البيض الكامل المجمد لأغراض التصنيع؟

يتم إذابة التجمد تحت تبريد خاضع للرقابة في درجة حرارة تتراوح بين 2 إلى 4 درجات مئوية لمدة تتراوح بين 24 إلى 48 ساعة، أو يمكن استخدام طرق إذابة معتمدة بالماء البارد/تعديل الحرارة للحصول على نتائج أسرع. يُنصح بخلط المنتج برفق قبل الاستخدام، والاحتفاظ بالمنتج المذاب في درجة حرارة أقل من 4 درجات مئوية، واستخدامه خلال الفترة الزمنية المحددة والمعتمدة، ويُمنع تماماً إعادة تجميده.

ما هي خيارات التعبئة والتغليف والحد الأدنى لكمية الطلب (MOQ) المتاحة؟

تشمل العبوات القياسية كراتين/دلاء مبطنة بسعة 1 كجم و10 كجم، بالإضافة إلى خيارات البيع بالجملة للمشترين بكميات كبيرة، مع إمكانية الشحن بحمولة حاوية كاملة. يختلف الحد الأدنى لكمية الطلب بحسب نوع العبوة والوجهة الشحن—يرجى التواصل مع فريق المبيعات لدينا للحصول على المواصفات الحالية، والأسعار، وحلول التعبئة المخصصة.