CK-B0104001-00081
储存、保质期及处理
包装与规格
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在哪里可以批量购买冷冻炒蛋？
金翼食品（Jinyi）直接从我们在中国的“从农场到餐桌”一体化工厂大批量供应冷冻美式滑蛋（柔滑炒蛋），服务于全球连锁酒店、航空餐饮、中央厨房、即食食品厂和餐饮服务分销商。
起订量（MOQ）、集装箱装载和出货频率均可根据您的市场和采购量灵活商议。请通过联系表单提交您所在的国家/地区和目标采购量，我们将在 1-2 个工作日内为您提供报价。
贵司的冷冻炒蛋是全熟的还是加热即食的？
全熟巴氏杀菌并急速冷冻 —— 属于严格的加热即食产品，绝非生食。
操作人员只需简单加热（蒸、烤箱或微波炉）至中心温度达到 ≥74 °C / 165 °F 即可。这消除了员工接触生鸡蛋的环节和沙门氏菌风险，并能确保每班次产出的口感品质始终如一。
提供哪些包装规格和储存条件？
包装规格、分装形式和贴牌（OEM）选项均可完全定制 —— 纸箱重量、IQF 散冻蛋块、预切块、零售袋和品牌印刷均可根据您的渠道和设备进行调整。只需告知我们您的应用场景，我们就会为您匹配相应的规格。
储存条件：-18 °C 或以下，密封保质期 18-24 个月
解冻后：在 0-4 °C 下保存，并在 48 小时内使用，切勿重复冷冻
运输：全程必须使用 -18 °C 冷藏集装箱运输
您能为食品生产商提供产品规格书和证书吗？
是的。每批出货均附带由主管机构签发的质检报告（CoA）、原产地证书和卫生证书。
工厂级认证包括 HACCP 并在 ISO 22000，并可根据要求提供清真（Halal）、犹太（Kosher）和目的地市场的出口认证。我们将在合同签订前提供完整的产品规格书、过敏原声明和营养数据，供买方质检部门审核。
金翼（Jinyi）的柔滑炒蛋专为解决三大常见品质痛点而设计：
常见问题/指标 | 餐饮场所手工现炒 | 金翼冷冻预熟炒蛋 |
|---|---|---|
保温灯下存放时间 | 10-15 分钟后品质便开始下降 | 可存放 45-60 分钟，质地依然稳定 |
析水现象（离浆） | 装盘后 5 分钟内即出现明显析水 | 极少析水 —— 采用乳化稳定配方 |
颜色变暗（发绿发灰） | 存放 20 分钟后常见该现象 | 无此现象 —— 精确控制的烹饪工艺可防止铁-硫反应 |
质地口感 | 每批次间存在差异，不稳定 | 呈均匀的黄金色蛋花，颗粒大小一致 |
早餐高峰期人工 | 需要 1 名专职厨师 + 专属工位 | 无需备餐厨师 —— 仅需加热操作 |
食品成本损耗率 | 8-15%（因炒老、变干而报废） | <2%（控量包装袋） |
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*仅限大宗供应 | 不接受零售或小批量订单
*鲜蛋并非我们的主打产品，且需要目的国监管审批。
